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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deLubina a la espalda
Descripción de la receta Lubina a la espalda
Exquisita forma de preparar este delicado pescado.Recetas de Pescados » Dorada, lubina y besugo
Preparación en 25 Minutos
Cocción en 0 Minutos
Para 2 personas
Enviada el 18 Marzo de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Lubina a la espalda?
- 1 lubina
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Limón o vinagre
- Perejil
- 2 patatas hervidas al vapor
¿Cómo se prepara Lubina a la espalda?
En primer lugar, hay que decirle al pescadero que la lubina es para cocinarla a la espalda. de esta forma, él mismo nos la preparará adecuadamente.
Le echamos un poquito de sal y la ponemos a la plancha o en una sarten, siempre con la piel hacia arriba. Si la hacemos en sartén, añadimos en las alas ajo picado muy muy Fino, y antes de que se dore le ponemos un buen chorro de vinagre o limón y perejil tambien muy picadito. Lo dejamos muy brevemente en el fuego, y ya se hecha encima de la lubina. Finalmente, decoramos con rodajas de limón y las dos patatas al vapor.
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