Lubina a la espalda

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pescaito_frito 66 Recetas Ver sus recetas

Recetas de Pescados » Dorada, lubina y besugo

Tiempo de preparación25 Minutos

Tiempo de cocción0 Minutos

Receta para2 personas

Dificultad Moderado

Envíada el18/03/2007

Leída 24232 Veces

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Descripción de la receta lubina a la espalda

Exquisita forma de preparar este delicado pescado.

¿Qué ingredientes necesito para preparar lubina a la espalda?

1 lubina
Aceite
Sal
Pimienta

Limón o vinagre
Perejil
2 patatas hervidas al vapor

¿Cómo se prepara lubina a la espalda?

En primer lugar, hay que decirle al pescadero que la lubina es para cocinarla a la espalda. de esta forma, él mismo nos la preparará adecuadamente.

Le echamos un poquito de sal y la ponemos a la plancha o en una sarten, siempre con la piel hacia arriba. Si la hacemos en sartén, añadimos en las alas ajo picado muy muy Fino, y antes de que se dore le ponemos un buen chorro de vinagre o limón y perejil tambien muy picadito. Lo dejamos muy brevemente en el fuego, y ya se hecha encima de la lubina. Finalmente, decoramos con rodajas de limón y las dos patatas al vapor.

La receta lubina a la espalda tiene 1 comentarios

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